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贵阳烤鱼惊现‘假江团’？线年，贵阳市多家餐饮店和水产商场被曝长时间以贱价鲶鱼、斑驳叉尾鮰假充高价江团出售，引发顾客激烈重视。近来，《天眼新闻》查询发现，市面上所谓“江团”大都为仿冒品，真实江团难觅踪影，不少门客吃了十几年“假江团”却浑然不觉。
报导指出，江团价格较高，而鲶鱼（俗称胡子鱼）和斑驳叉尾鮰成本低，外观类似，极易混杂。记者造访多家商场和饭馆，商户遍及宣称售卖的是正宗江团，但面临详细特征发问时多闪烁其词，部分乃至无法分辩三者差异。有批发商泄漏，真江团尾鳍分叉显着，嘴部下位尖细；鲶鱼尾平直如刀，嘴宽扁前凸，长有六根胡须；斑驳叉尾鮰则尾呈叉形，体表布满灰斑。
虽然网友已开端自发科普辨识办法，但仅靠顾客自行判别难以根绝乱象。商场监管缺位、商家信息不透明、职业标准缺失等问题，成为“真假江团”乱象的本源。专家呼吁，应树立水产标签准则，加强源头追溯与执法检查，防止“挂羊头卖狗肉”行为继续损害顾客权益。
此次事情不只暴露了食品安全监督管理的缝隙，也反映出大众对水产品认知的盲区。在社会化媒体广泛传播下，“吃了一辈子假江团”成为热议论题，多地顾客纷繁自查餐桌上“江团”的实践身份。怎么厘清职责链条，推进职业规范化，已成为当时亟需处理的问题。
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